威海市乳山海蜇-即食老醋海蜇絲-虹洋食品(推薦商家)

處理海蜇頭的小竅門
改刀之后的海蜇頭要經過一天左右的浸泡，在浸泡的過程中要換幾次清水。以前很多家庭制作海蜇皮的時候都要經過焯水的過程，不過海蜇頭在經過一天的浸泡之后是沒有必要焯水的。如果不能很好的掌握水溫和焯水的時間，海蜇頭經過焯水會變得很硬。因此，即食老醋海蜇絲，海蜇頭不焯水，既不會吃了讓人腹瀉，更不會有腥味。海蜇在涼拌的過程當中，一般會用到醋，醋可以*也能提升海蜇的口感。家庭制作的過程中，海蜇不易入味；但是，鹽漬海蜇絲，制作海蜇要盡量少加鹽，可以用醋，糖，蔥末等提味。
冰鎮(zhèn)海蜇頭
海蜇頭的口感相當脆爽，而且營養(yǎng)也是比較豐富的一種海產品。海蜇頭的做法有很多，這次給大家推薦的這款冰鎮(zhèn)海蜇頭，非常適合大家在夏天來享用咯。而且成品酸酸辣辣的，吃起來又是十分開胃，大家不容錯過哦，快來看看吧。
主料
紅皮洋蔥 1個 海蜇頭 1盤
輔料
醬油 1勺 白糖 1大勺 姜 適量 蒜 適量 八角 適量 花椒 適量 朝天椒 適量 陳醋 適量
1 海蜇頭清洗干凈，放入清水中浸泡4小時，其間更換2—3次水
2 所有其他的原料清洗干凈，洋蔥切片，青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末備用
3 取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，威海市乳山海蜇，加入一勺的鮮醬油攪拌均勻，將切碎的輔料放進去，同樣浸泡四小時（這時候可以將其放入冰箱冰鎮(zhèn)）
4 泡發(fā)好的海蜇沖洗干凈，瀝干水分放入盤中，吃的時候將冰鎮(zhèn)好的料汁倒入即可。
不論是餐館吃飯，還是朋友小酌，弄幾個爽口的下酒涼菜自然是的。這些下酒菜中，海蜇算得上是。什么老醋蟄頭、涼拌蜇絲等等，光聽名字就讓人垂涎欲滴。夾上一筷子放進嘴里，海蜇頭酸爽q彈，海蜇絲鮮香脆嫩，著實讓人胃口大開。
那么，作為一名合格的吃貨，鹽漬海蜇皮，你對海蜇了解多少呢？
我們看到的海蜇，其實是海蜇的成體階段。但是在海蜇的其他發(fā)育時期，會與我們看到的樣子截然不同。海蜇的繁殖和發(fā)育經歷了復雜的世代交替過程，其中一個時期內甚至會進行類似水螅的固著生活，并通過類似植物的橫裂方式進行“一變多”的無性生殖。
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