在盤錦學(xué)鴨血粉絲的做法

鴨血粉絲湯的粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味既鮮且香，6-10元一碗可謂價廉物美，廣受人民群眾的喜愛。鴨血粉絲湯制作也十分簡單方便，只需將粉絲盛在小竹簍中，放入煮沸的鴨血湯中燙熟后，將粉絲和鴨血湯倒入碗中，再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調(diào)味料等即可。
南京是著名的鴨都，自然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內(nèi)臟，鴨血都能做出一番文章來。而回味鴨血粉絲湯這道湯，正是把這幾樣?xùn)|西的美味發(fā)揮到及致。鴨血粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒制而成。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
丹東市學(xué)習鴨血粉絲做法到百佳福，百佳福教授的老鴨粉絲湯培訓(xùn)內(nèi)容：
1.老鴨粉絲湯的制作流程。
2. 泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
3.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。
4. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧。
5. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。
6. 鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?br> 7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
大連百佳福小吃業(yè)由于投資小.風險小.回報快，得到人們的注意和經(jīng)營。但小吃技術(shù)的好壞，經(jīng)驗的深淺，管理的強差，使得有的人日進萬金，有的人血本無歸，人們紛紛思索其中奧秘。這樣各類小吃技術(shù)培訓(xùn)單位如雨后春筍，由于廣告效應(yīng)使得人們難辨真?zhèn)巍Ｓ腥说玫秸婕夹g(shù)和經(jīng)驗，可以迅速開店致富。有的人認為拿到真技術(shù)，可回家盲目開張，可得到的是疑惑和失望。
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