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二氧化碳一般可由高溫煅燒石灰石或由石灰石和稀鹽酸反應(yīng)制得,主要應(yīng)用于冷藏易腐的食品(固態(tài))、作致冷劑(液態(tài))、制造碳化軟飲料(氣態(tài))和作均相反應(yīng)的溶劑(超臨界狀態(tài))等。
二氧化碳主要應(yīng)用
超臨界狀態(tài)的二氧化碳可以用作溶解非*性、非離子型和低分子量化合物的溶劑,所以在均相反應(yīng)中有廣泛應(yīng)用。
二氧化碳主要應(yīng)用
氣態(tài)二氧化碳應(yīng)用于*氣的稀釋劑(即用二氧化碳的混臺氣作為*、*、熏蒸劑,廣泛應(yīng)用于醫(yī)器具、包裝材料、衣類、毛皮、被褥等的*、骨粉消毒、倉庫、工廠、書籍的熏蒸)。
二氧化碳的用途:
對液體食品來說,使得包裝內(nèi)填充二氧化碳而非空氣能夠遏制微生物的生長。以啤酒為例,工業(yè)二氧化碳價格,啤酒在裝瓶前,需要先向鋁罐或酒瓶注入二氧化碳以排走氧氣,然后進(jìn)行灌裝,二氧化碳廠,從確保啤酒在運送過程保持新鮮。
二氧化碳在物理性質(zhì)方面,二氧化碳的熔點為-56.6℃,沸點為-78.5℃,密度比空氣密度大(標(biāo)準(zhǔn)條件下),溶于水。
二氧化碳儲存注意
儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。各種金屬粉塵(例如鎂、鋯、鈦、鋁、錳):當(dāng)懸浮在二氧化碳中易點燃而爆。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。
二氧化碳在飲食業(yè)用途廣泛,工業(yè)制二氧化碳,還有許多其他利用方式,如在家禽宰殺過程中,使用二氧化碳使家禽窒息;再如超臨界co2設(shè)備利用二氧化碳對食材中的有效成分進(jìn)行萃取等
二氧化碳主要應(yīng)用
氣態(tài)二氧化碳用于碳化軟飲料、水處理工藝的ph控制、化學(xué)加工、食品保存、化學(xué)和食品加工過程的惰性保護(hù)、焊接氣體、植物生長激劑,合肥二氧化碳,在鑄造中用于硬化模和芯子及用于氣動器件,
二氧化碳的用途:提供氣泡口感
像碳酸飲料在生產(chǎn)時,需要將水冷卻后充入二氧化碳實現(xiàn)碳酸化然后用于生產(chǎn);啤酒在發(fā)酵儲藏時候,需要調(diào)節(jié)發(fā)酵罐中的溫度、壓力從而使二氧化碳與啤酒酒液混合均勻。
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