香精香料多少錢(qián)-致寬商貿(mào)(在線(xiàn)咨詢(xún))-雙柏香精香料
植物性天然香料是從某些植物的花、葉、枝、根、皮、果實(shí)或樹(shù)脂中提取出來(lái)的芳香物質(zhì)混合物。根據(jù)其形態(tài)和制法,可分為精油、浸膏、香脂等。
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傳統(tǒng)制香工藝過(guò)程:
一、修制
即對(duì)香料進(jìn)行摘、揀、揉、篩、晾,去除雜質(zhì),而后切割粉碎,進(jìn)行下一步。
二、蒸料
利用水蒸氣或隔水加熱香料,蒸的火候、次數(shù)憑需要而定。此法可使香料由生變熟,也可分離香材,雙柏香精香料,調(diào)理藥性。
三、煮料
用清水或加輔料(蜂蜜、梨汁、酒)浸煮,目的在于去其異味,增加粘性,有的香料則用炭水、酒或米泔水煮,待水盡黃氣發(fā)出時(shí)再炮。
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香料增香方法有哪些
煙熏分冷熏和熱熏兩種。冷熏的理想溫度為24℃左右,所需時(shí)間約1至3周,香精香料廠(chǎng)家,煙熏氣味滲入較深,因此味道濃厚,并且冷熏法制作的成品水分含量較低,一般在40%左右,因此其貯藏性較好,保藏期可達(dá)一個(gè)月以上;
香料增香方法多采用80℃~120℃高溫短時(shí)間煙熏,煙熏氣味限于原料表面,如制作樟茶鴨就使用的熱熏法。熱熏產(chǎn)品顏色、香味較好,但水分含量較高,保質(zhì)期較短。
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